{"product_id":"la-maravilla","title":"LA MARAVILLA","description":"\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW5097213 BCX0\"\u003e\n\u003cp lang=\"DE-DE\" class=\"Paragraph SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW5097213 BCX0\" lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"TextRun MacChromeBold SCXW5097213 BCX0\" lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"none\"\u003e\u003cspan data-ccp-parastyle=\"heading 2\" class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW5097213 BCX0\" lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eLA MARAVILLA - extrem abgelegen, extrem präzise\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eFinca La Maravilla liegt in\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW5097213 BCX0\"\u003eHuehuetenango\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e, Guatemala, nahe der mexikanischen Grenze – \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun AdvancedProofingIssueV2Themed SCXW5097213 BCX0\"\u003eextrem abgelegen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eund\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun AdvancedProofingIssueV2Themed SCXW5097213 BCX0\"\u003eextrem hoch\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e. Die Reife verläuft hier langsam. Höhenlage, trockene Winde und kühle Nächte prägen Struktur und Süße. Der Kaffee wächst langsam, Entscheidungen wirken lange nach. Was hier entsteht, ist das Ergebnis von Erfahrung, Wiederholung und konsequenten Entscheidungen im Ursprung. Seit 2016 arbeiten wir mit Mauricio Rosales zusammen und verfolgen die Entwicklung seiner Farm von Ernte zu Ernte. Diese Kontinuität schafft Klarheit: Entscheidungen im Ursprung sind nachvollziehbar, Veränderungen werden bewusst gesetzt, und Qualität entsteht über Zeit. Der Kaffee steht für genau diese Form von Partnerschaft: ruhig, verlässlich und auf Substanz ausgerichtet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":0,\"335551620\":0,\"335559738\":240,\"335559739\":240}' class=\"EOP SCXW5097213 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW5097213 BCX0\"\u003e\n\u003cp lang=\"DE-DE\" aria-level=\"2\" role=\"heading\" class=\"Paragraph SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"134245418\":true,\"134245529\":true,\"335551550\":0,\"335551620\":0,\"335559738\":299,\"335559739\":299}' class=\"EOP SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan class=\"TextRun SCXW5097213 BCX0\" lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"TextRun MacChromeBold SCXW5097213 BCX0\" lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"none\"\u003e\u003cspan data-ccp-parastyle=\"heading 2\" class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003eHerkunft – La Maravilla, Los Arroyos\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"134245418\":true,\"134245529\":true,\"335551550\":0,\"335551620\":0,\"335559738\":299,\"335559739\":299}' class=\"EOP SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW5097213 BCX0\" lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003eDer Kaffee stammt von der Finca La Maravilla im Ort Los Arroyos, Teil der Gemeinde La Libertad in\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW5097213 BCX0\"\u003eHuehuetenango\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e. Die Farm liegt auf 1.650 bis 1.800 Metern Höhe, umfasst rund 25 Hektar und ist in mehrere Parzellen gegliedert. Dieses Lot stammt aus dem Bereich Los Arroyos – benannt nach den Wasserläufen, die das Gelände durchziehen. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW5097213 BCX0\" lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003eDas Gelände ist steil und terrassiert, mit mehreren Mikroklimazonen und einer natürlichen Wasserquelle im oberen Bereich der Farm. Ein Teil der Fläche ist geschützter Wald mit Zypressen, Obst- und heimischen Baumarten. Diese Biodiversität stabilisiert Böden und Mikroklima und sichert die Wasserversorgung. Die Kombination aus Höhe, Geländestruktur und natürlicher Wasserzufuhr schafft sehr gute Voraussetzungen für hochwertige\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW5097213 BCX0\"\u003eArabicas\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":0,\"335551620\":0,\"335559738\":240,\"335559739\":240}' class=\"EOP SCXW5097213 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW5097213 BCX0\"\u003e\n\u003cp lang=\"DE-DE\" aria-level=\"2\" role=\"heading\" class=\"Paragraph SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"TextRun MacChromeBold SCXW5097213 BCX0\" lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"none\"\u003e\u003cspan data-ccp-parastyle=\"heading 2\" class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003eVarietäten – Bourbon und \u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-parastyle=\"heading 2\" class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW5097213 BCX0\"\u003eCaturra\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"134245418\":true,\"134245529\":true,\"335551550\":0,\"335551620\":0,\"335559738\":299,\"335559739\":299}' class=\"EOP SCXW5097213 BCX0\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW5097213 BCX0\" lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003eAuf La Maravilla wachsen Bourbon und\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW5097213 BCX0\"\u003eCaturra\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e– beides Varietäten, die in Guatemala seit Jahrzehnten etabliert sind und als Referenz für Struktur und Süße gelten. Bourbon bringt eine dichte Textur, ausgewogene Säure und eine ausgeprägte Grundsüße mit.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW5097213 BCX0\"\u003eCaturra\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eergänzt diese Basis durch Klarheit und Präzision, besonders in höheren Lagen. In Kombination mit Höhenlage und gewaschener Aufbereitung entsteht ein ruhiges, gut lesbares Profil.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":0,\"335551620\":0,\"335559738\":240,\"335559739\":240}' class=\"EOP SCXW5097213 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW5097213 BCX0\"\u003e\n\u003cp lang=\"DE-DE\" aria-level=\"2\" role=\"heading\" class=\"Paragraph SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"TextRun MacChromeBold SCXW5097213 BCX0\" lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"none\"\u003e\u003cspan data-ccp-parastyle=\"heading 2\" class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003eProcessing – präzise \u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-parastyle=\"heading 2\" class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW5097213 BCX0\"\u003ewashed\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"134245418\":true,\"134245529\":true,\"335551550\":0,\"335551620\":0,\"335559738\":299,\"335559739\":299}' class=\"EOP SCXW5097213 BCX0\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW5097213 BCX0\" lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003eNach der Ernte werden die Kirschen noch am selben Tag entpulpt. Es folgt eine kontrollierte Fermentation und ein anschließendes\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW5097213 BCX0\"\u003eWashing\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evon rund 24 Stunden. Das dafür genutzte Wasser stammt aus einer Quelle auf der Farm.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003eDie Trocknung erfolgt über 15 bis 20 Tage: zunächst auf Patios, anschließend auf\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW5097213 BCX0\"\u003eRaised\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW5097213 BCX0\"\u003eBeds\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eim Greenhouse. Mauricio hat in den vergangenen Jahren gezielt in den Ausbau dieser Trocknungsflächen investiert, um auch bei späteren Ernten gleichmäßig trocknen zu können. Das Ergebnis ist ein gewaschener Kaffee mit klarer Süße und stabiler Struktur.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":0,\"335551620\":0,\"335559738\":240,\"335559739\":240}' class=\"EOP SCXW5097213 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW5097213 BCX0\"\u003e\n\u003cp lang=\"DE-DE\" aria-level=\"2\" role=\"heading\" class=\"Paragraph SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"TextRun MacChromeBold SCXW5097213 BCX0\" lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"none\"\u003e\u003cspan data-ccp-parastyle=\"heading 2\" class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW5097213 BCX0\"\u003eRöststil\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-parastyle=\"heading 2\" class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e – heller \u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-parastyle=\"heading 2\" class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW5097213 BCX0\"\u003ewashed\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-parastyle=\"heading 2\" class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e Espresso\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"134245418\":true,\"134245529\":true,\"335551550\":0,\"335551620\":0,\"335559738\":299,\"335559739\":299}' class=\"EOP SCXW5097213 BCX0\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW5097213 BCX0\" lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003eEin gewaschener Kaffee reagiert anders auf helle Espressoröstungen als ein Natural. Die Frucht ist klarer definiert, die Säure strukturierter, die Süße weniger gepuffert. Bei LA MARAVILLA bedeutet das: Die Röstung muss Porosität aufbauen, ohne die Klarheit zu verlieren. Zu wenig Entwicklung führt schnell zu Härte und spitzer Säure. Zu viel Entwicklung nimmt dem Kaffee seine Präzision.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003eDie helle Espressoröstung zielt daher auf einen schmalen Arbeitsbereich: Genügend Energie im frühen Röstverlauf sorgt für eine saubere innere Durchröstung, während eine kontrollierte Entwicklungsphase Struktur und Süße ausbalanciert. Der Fokus liegt nicht auf maximaler Frucht, sondern auf Tragfähigkeit. Der Espresso soll klar bleiben, aber Substanz haben – besonders bei längeren Extraktionen und variierenden Brührezepten.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003eSo entsteht ein heller Espresso, der präzise extrahierbar ist, stabil reagiert und die Eigenschaften eines gewaschenen Kaffees bewusst ausspielt: Klarheit, Struktur und Ruhe. In der Tasse zeigt dieser Espresso Noten von gerösteter Mandel, Kirsche und Nougat, mit einem cremigen Schokoladen-Finish. Die Süße ist präsent, der Körper voll, die Säure integriert.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":0,\"335551620\":0,\"335559738\":240,\"335559739\":240}' class=\"EOP SCXW5097213 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW5097213 BCX0\"\u003e\n\u003cp lang=\"DE-DE\" class=\"Paragraph SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW5097213 BCX0\" lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW5097213 BCX0\"\u003eLA MARAVILLA ist ein klassischer Single-Origin-Espresso. Er steht für Struktur, Erfahrung und nachvollziehbare Entscheidungen im Ursprung – ein Kaffee, der von der Ernte bis in die Tasse verlässlich bleibt.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":0,\"335551620\":0,\"335559738\":240,\"335559739\":240}' class=\"EOP SCXW5097213 BCX0\"\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXW18537521 BCX8\" data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335559738\":240,\"335559739\":240}'\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"TextRun MacChromeBold SCXW1866764 BCX8\" lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW1866764 BCX8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Espresso Brewguide elbgold\" href=\"https:\/\/elbgold.mom\/pages\/brewguides\"\u003eHier\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efindest Du unsere Brewguides.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp lang=\"DE-DE\" class=\"Paragraph SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":0,\"335551620\":0,\"335559738\":240,\"335559739\":240}' class=\"EOP SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":0,\"335551620\":0,\"335559738\":240,\"335559739\":240}' class=\"EOP SCXW5097213 BCX0\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"elbgold","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":53765228659018,"sku":"elb-esp-la-maravilla-250-gb","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Siebträger (fein)","offer_id":53765228691786,"sku":"elb-esp-la-maravilla-250-siebträger","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Siebträger (grob)","offer_id":61636386259274,"sku":"elb-esp-la-maravilla-250-siebträger-grob","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Herdkocher","offer_id":53765228724554,"sku":"elb-esp-la-maravilla-250-herdkocher","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":53765228757322,"sku":"elb-esp-la-maravilla-500-gb","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Siebträger (fein)","offer_id":53765228790090,"sku":"elb-esp-la-maravilla-500-siebträger","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Siebträger (grob)","offer_id":61636386292042,"sku":"elb-esp-la-maravilla-500-siebträger-grob","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Herdkocher","offer_id":53765228822858,"sku":"elb-esp-la-maravilla-500-herdkocher","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g \/ Ganze Bohne","offer_id":53765228855626,"sku":"elb-esp-la-maravilla-1000-gb","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g \/ Siebträger (fein)","offer_id":53765228888394,"sku":"elb-esp-la-maravilla-1000-siebträger","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g \/ Siebträger (grob)","offer_id":61636386324810,"sku":"elb-esp-la-maravilla-1000-siebträger-grob","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g \/ Herdkocher","offer_id":53765228921162,"sku":"elb-esp-la-maravilla-1000-herdkocher","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7008\/3914\/files\/ELB_260105_Packaging_Mockup_LaMaravilla.jpg?v=1768324954","url":"https:\/\/elbgold.mom\/products\/la-maravilla","provider":"elbgold","version":"1.0","type":"link"}